Catering Menu Info

Menu

COUVERT - Krokant brood, pão, manteiga

EERSTE GANG (kies één):

Zeevruchten gebakje met groene salade 

OF

Bladerdeeg met chevre, honing, walnoten en geserveerd met rucola

OF

Proeverij van twee soepen (warm of koud, seizoen afhankelijk)

   - Waterkers Vichyssoise of Rode biet met yoghurt (koud) of

   - Erwtensoep met koriander of tomatensoep (warm)

​

TWEEDE GANG (kies één):

Koolvis met een zeevruchten saus, puree en broccoli

OF

Zeeduivel met gekookte kokkels en garnalen op een bedje van groenten 

OF

Gesmoorde kabeljauw (Bacalao) met spinazie, olijfolie en gebakken aardappeltjes (Portugees recept)

​

DERDE GANG (kies één):

Gebraden lamsbout, munt saus, krokante zoete aardappel en een groentepakketje

OF

Langzaam gegaard staartstuk in rode wijn, gebakken groenten (cherry tomaten, selderij, rode uien) en rijst

​

DESSERT (kies één):

Combinatie van donkere chocolade en passiefruit met verse frambozen 

OF

Rode vruchten soep met mango ijs of citroen sorbet en verse bessen 

​

BBQ MENU

Voorgerecht:

“Caldo verde” soep met chorizo en maisbrood

OF

Vissoep 

OF

Gazpacho

​

Hoofdgerecht:

Grill met: beef, lamskoteletten, kip, varkensvlees, selectie van Portugese worst

​

Garnituren:

Krokante zoete aardappel, kool, zwarte bonen, witte rijst

Salades

​

Dessert:

Chocolade fondue, brownies, "pasteis de nata", marshmallows en seizoen fruit 

​

Bij de gerechten: Witte wijn en Rode wijn, water en sappen  

Witte wijn: Montinho S. Miguel OR Similar

Rode wijn: Cicónia 

Koffie, thee en zoetigheden

Bruiloft cake (6kg) & Champagne

Buffet- dessert, fruit en kaas - extra : 20 euro per persoon – minimum 50 gasten